Pues con el comentario que el buen campuzano inicio un manual de BASH Bueno pues en apoyo a ese manual con un pequeño granito de arena le he agregado un pequeño ejemplo de una calculadora quetzalera(muy basica para los que no son de estos rumbos):

* * * * *

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 #!/bin/bash
clear
v1=0
v2=0
flag=1
function datos(){
    echo $vv
    echo "Dame el primer numero:"
    read v1
    echo "Dame el segundo numero:"
    read v2
}

function p(){
    read e
}

while [ $flag -lt 2 ];
do
clear
echo "===MENU CALCULADORA==="
echo "1.SUMA"
echo "2.RESTA"
echo "3.MULTIPLICACION"
echo "4.DIVISION"
echo "5.SALIR"
echo "ELIGE UNA OPCION:"
read op
clear

    case $op in

    1) datos
       echo "El Resultado es:" $(expr $v1 + $v2)
       p
       ;;

    2) datos
       echo "El Resultado es:" $(expr $v1 - $v2)
       p
       ;;

    3) datos
       echo "El Resultado es:" $(expr $v1 \* $v2)
       p
       ;;

    4) datos
       echo "El Resultado es:" $(expr $v1 / $v2)
       p
       ;;

    5) let     flag=flag+1
       ;;       

    *) echo "NO ELIGIO NINGUNA OPCION VALIDA"
       p
       ;;

    esac
done
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